Kurkuma ist ein farbenfrohes Gewürz, das traditionell in der indischen Küche verwendet wird. Manchmal auch Indischer Safran genannt, wächst er natürlicherweise in Südostasien und wird seit Jahrhunderten medizinisch verwendet. Der „Berühmtheitsanspruch“ von Kurkuma besteht darin, dass es ein starkes Antioxidans namens Curcumin enthält.
Dank Curcumin hat Kurkuma entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften, die bei der Verringerung des Risikos verschiedener Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs eine Rolle spielen können. Kurkuma-Gewürze und -Nahrungsergänzungsmittel werden aus dem Rhizom – oder der Wurzel – der Pflanze hergestellt und gemahlen.
Hier finden Sie alles, was Sie über die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma wissen müssen und wie Sie es zu Ihrer Ernährung hinzufügen können.
Vorteile von Kurkuma
Es ist weithin bekannt, dass Kurkuma antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt. Aus diesem Grund wurde es als potenzielles Heilmittel gegen Angstzustände, Arthritis, metabolisches Syndrom und viele entzündliche Erkrankungen untersucht. Wissenschaftler führen die meisten Vorteile von Kurkuma auf seine entzündungshemmenden und antioxidativen Verbindungen zurück.
Obwohl Kurkuma schon seit vielen Jahren untersucht wird, wurden die meisten Studien an Tieren oder in vitro (menschliche Zellen in Petrischalen) durchgeführt. Da nur wenige Studien am Menschen durchgeführt wurden, sind die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma nach Angaben der National Institutes of Health (NIH) noch ungewiss. Allerdings gibt es nur begrenzte Belege dafür, dass Kurkuma gesundheitliche Vorteile hat.
Kann Nierenerkrankungen bei Menschen mit Diabetes verbessern
Eine Nierenerkrankung, umgangssprachlich auch Nierenerkrankung genannt, wird durch Diabetes verursacht und betrifft ein Drittel aller Diabetiker. Wenn Ihr Diabetes nicht gut behandelt wird, kann der überschüssige Zucker in Ihrem Blut mit der Zeit die Blutgefäße Ihrer Niere schädigen. Eine Nierenerkrankung entwickelt sich in der Regel langsam, über viele Jahre hinweg.
In einer kleinen Studie wurden Typ-2-Diabetiker mit terminaler Niereninsuffizienz untersucht. Sie fanden heraus, dass die Ergänzung mit Kurkuma zu Verbesserungen bei Tests führte, bei denen Marker für Nierenschäden gemessen wurden. Bei den Tests wurde bei den Teilnehmern ein niedrigerer Albuminspiegel festgestellt, ein muskelaufbauendes Protein, das normalerweise im Blut vorhanden ist und nur bei Nierenschäden im Urin gefunden wird. Obwohl die Studie mit insgesamt nur 40 Teilnehmern klein war, zeigte sie einige vielversprechende Verbesserungen der Nierenfunktion bei denjenigen, die Kurkumapräparate einnahmen.
Kann Entzündungen reduzieren
Entzündungen sind Teil der Abwehrkräfte Ihres Immunsystems. Wenn Sie auf einen Virus stoßen oder sich verletzen, sendet Ihr Immunsystem Entzündungszellen und Chemikalien wie Zytokine aus, um Ihren Körper zu schützen und zu heilen. Chronische Entzündungen bedeuten, dass Ihr Immunsystem ständig eine Entzündungsreaktion aussendet, auch wenn dies nicht erforderlich ist. Chronische Entzündungen können zu Schmerzen, Müdigkeit, Depressionen, Gewichtszunahme, Infektionen, saurem Reflux und anderen Problemen führen.
Eine Gruppe von Forschern analysierte die Ergebnisse von sieben klinischen Studien, die sich mit Kurkuma und oxidativem Stress befassten, einem Ungleichgewicht zwischen schädlichen Zellen und antioxidativen Zellen in Ihrem Körper, das zu Entzündungen führen kann. In dieser Analyse fanden sie heraus, dass die Einnahme von Kurkumapräparaten über mehr als sechs Wochen zu weniger Markern für oxidativen Stress und einem Anstieg der Antioxidantien führte. Es ist jedoch erwähnenswert, dass diese Studien klein waren. Die Autoren der Studie sagten, dass größere Studien erforderlich seien, bevor etwaige gesundheitliche Vorteile vollständig verstanden werden könnten.
Kann das metabolische Syndrom verbessern
Das metabolische Syndrom, auch Insulinresistenz genannt, ist eine Erkrankung, die das Risiko für Typ-2-Diabetes, Schlaganfall und Herzerkrankungen erhöht. Das metabolische Syndrom ist durch hohen Blutzucker, hohe Triglyceride und hohen Blutdruck gekennzeichnet. Dazu gehören auch Bauchfettleibigkeit und ein niedriger HDL-Cholesterinspiegel. Jeder dritte Erwachsene leidet am metabolischen Syndrom.
In einer kleinen Studie wurden die Auswirkungen einer Curcumin-Ergänzung bei Teilnehmern mit metabolischem Syndrom untersucht. Sie testeten speziell entzündungsfördernde Zytokine, da diese Proteine mit dem metabolischen Syndrom in Zusammenhang stehen. Sie fanden heraus, dass Kurkuma über einen Zeitraum von acht Wochen die Zytokine im Blut der Teilnehmer deutlich reduzierte. Diese Studie war ebenfalls klein und erforderte die Durchführung größerer Studien.
Kann bei Depressionen und Angstzuständen helfen
Depression ist ein häufiges und schwerwiegendes medizinisches Problem, das durch Gefühle von Traurigkeit, mangelnder Energie, geringem Appetit, Lustverlust und anderen Symptomen gekennzeichnet ist. Fast 17 % der Menschen erleiden im Laufe ihres Lebens eine Depression, normalerweise im späten Teenager- oder frühen 20. Lebensjahr.
Eine Gruppe von Wissenschaftlern analysierte die Ergebnisse von neun Studien, die sich mit den möglichen Auswirkungen von Kurkuma auf Depressionen und Angstzustände befassten. Sie fanden heraus, dass Teilnehmer, die Kurkuma einnahmen, eine deutliche Verbesserung der Symptome von Depressionen und Angstzuständen zeigten. Die Autoren der Studie kamen jedoch zu dem Schluss, dass die Studien zu klein seien, um medizinische Entscheidungen zu treffen, und dass weitere Studien erforderlich seien.
Kann Krebszellen hemmen
Krebs bezieht sich auf eine Reihe von Krankheiten, die alle eines gemeinsam haben: Zellen beginnen abnormal zu wachsen, breiten sich aus und schädigen umliegendes Körpergewebe. Krebs ist die zweithäufigste Todesursache in den Vereinigten Staaten und wird nur von Todesfällen aufgrund von Herzerkrankungen übertroffen.
Es wurden viele Studien zu Kurkuma und Krebs durchgeführt, die meisten wurden jedoch an Tieren, wie Mäusen, oder in vitro untersucht. Einige wurden an Menschen durchgeführt. Die meisten Studien zeigen, dass Curcumin-Nanopartikel das Wachstum von Krebszellen verlangsamen oder sogar die Größe und das Gewicht des Tumors verringern können. Bevor etwas endgültig nachgewiesen werden kann, sind größere Studien am Menschen erforderlich.
Kann Schmerzen bei Arthritis lindern
Arthritis ist eine Entzündung der Gelenke, wo zwei Knochen aufeinander treffen, wie zum Beispiel Ihr Knie oder Ellenbogen. Es gibt viele Arten von Arthritis und jede hat ihre eigene Ursache und Behandlung. Arthritis ist durch Gelenkschmerzen und Schwellungen gekennzeichnet, deren Ursache jedoch unbekannt ist. Jeder vierte Erwachsene in den Vereinigten Staaten leidet an Arthritis und ist eine der Hauptursachen für Behinderungen.
Kurkuma hat bekanntermaßen entzündungshemmende Eigenschaften, die bei entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis hilfreich sein können. Studien zeigen, dass Kurkuma proinflammatorische Zellen, sogenannte Zytokine, verändern kann, was Entzündungen bei Menschen mit Arthrose, der häufigsten Art von Arthritis, reduzieren kann.
Eine Gruppe von Wissenschaftlern führte eine Überprüfung aller Kurkuma-Studien durch und kam zu dem Schluss, dass viele Studien zwar eine positive Wirkung von Kurkuma auf Arthritis zeigten, die Studien jedoch zu klein waren, um zu diesem Zeitpunkt eine eindeutige Empfehlung für die Verwendung von Kurkuma bei Patienten mit Arthritis zu geben.
So verwenden Sie Kurkuma
Kurkuma ist ein Gewürz, das in vielen Teilen der Welt zum Kochen verwendet wird. In Indien wird es in Currys verwendet, in Japan wird es in Tee serviert und in den USA wird es als Ergänzung und Gewürz verwendet. Das Curcumin in Kurkuma ist auch in Cremes, Energy-Drinks, Kosmetika und Seifen enthalten.
Das Curcumin in Kurkuma wird vom menschlichen Körper nur schlecht aufgenommen, wenn ihm kein schwarzer Pfeffer zugesetzt wird. Wenn Sie Kurkuma zum Kochen verwenden, versuchen Sie, schwarzen Pfeffer hinzuzufügen, um die größtmöglichen gesundheitlichen Vorteile zu erzielen.
Kurkuma ist eine fettlösliche Substanz, was bedeutet, dass Sie es zusammen mit einer Fettquelle essen müssen, damit es gut aufgenommen wird. Kombinieren Sie es mit Fettquellen wie Avocado oder Käse.
Ist Kurkuma sicher?
Kurkuma gilt als sicher, wenn es in Lebensmitteln oder Getränken gegessen oder auf die Haut aufgetragen wird. Es ist nicht bekannt, ob Kurkuma für schwangere oder stillende Menschen sicher ist, da es in diesen Bevölkerungsgruppen nicht vollständig untersucht wurde.
Einige Unternehmen entwickeln Kurkuma- oder Curcumin-Produkte mit erhöhter Bioverfügbarkeit, sodass sie besser aufgenommen werden. Es ist wichtig zu bedenken, dass Kräuter, die so formuliert sind, dass sie besser absorbiert werden, auch die schädlichen Wirkungen des Nahrungsergänzungsmittels verstärken können.
Die Food and Drug Administration (FDA) hat Curcuminoide – alles, was aus Kurkuma isoliert wird – zugelassen und bezeichnet sie als „allgemein als sicher anerkannt“. Als sicher gelten Nahrungsergänzungsmittel aus Kurkuma mit 4.000 bis 8.000 Milligramm pro Tag.
Mögliche Arzneimittelwechselwirkungen
Ebenso wie normale Medikamente können auch Kräuter und Nahrungsergänzungsmittel negative Wechselwirkungen hervorrufen, wenn sie zusammen mit anderen Medikamenten oder Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen werden. Es ist bekannt, dass Kurkuma die Fähigkeit Ihres Körpers verringert, bestimmte Medikamente aufzunehmen, beispielsweise Medikamente gegen Krebs oder Herzerkrankungen. Es kann auch das Risiko negativer Nebenwirkungen erhöhen, wenn es zusammen mit Antidepressiva, Antibiotika, Diabetes-Medikamenten oder Allergiemedikamenten eingenommen wird.
Studien liefern nicht genügend Beweise, um eindeutige Regeln aufzustellen. Sie sollten daher mit Ihrem Arzt sprechen, bevor Sie mit der Einnahme von Kurkuma-Ergänzungsmitteln beginnen.
Wo zu kaufen
Kurkuma ist als Nahrungsergänzungsmittel in den meisten Lebensmittelgeschäften oder Apotheken erhältlich und in Kapselform erhältlich. Es ist wichtig zu bedenken, dass Nahrungsergänzungsmittel nicht im gleichen Maße von der FDA reguliert werden wie Medikamente. Nahrungsergänzungsmittel werden nur auf ihre Sicherheit geprüft und die FDA kontrolliert, welche Angaben auf den Produktetiketten enthalten sein dürfen. Stellen Sie beim Kauf von Nahrungsergänzungsmitteln sicher, dass Sie eine Marke finden, die von Dritten getestet wurde, um sicherzustellen, dass Sie eine reine Formulierung des richtigen Nahrungsergänzungsmittels erhalten.
Kurkuma wächst auf natürliche Weise in Indien und anderen Teilen Südostasiens. Viele Lebensmittelgeschäfte verkaufen frische Kurkuma in ihrer Gemüseabteilung und als getrocknetes Gewürz im Regal mit anderen Gewürzen.
Können Sie zu viel Kurkuma einnehmen?
Es ist möglich, zu viel Kurkuma einzunehmen, aber wahrscheinlich ist das nicht. Eine Studie ergab, dass hohe Dosen für Zellen toxisch sein können, andere Untersuchungen zeigen jedoch, dass Nahrungsergänzungsmittel mit weniger als 8.000 mg täglich sicher sind. Um die beste Dosis für Kurkuma zu finden, sind weitere Untersuchungen erforderlich.
Kurkuma ist komplex und schwer zu untersuchen, da es sich im Körper leicht verändert und nur wenig in den Blutkreislauf gelangt. Aus diesem Grund haben einige Hersteller Kurkuma- oder Curcumin-Produkte hergestellt, die eine bessere Absorptionsrate aufweisen.
Es ist wichtig, das Etikett genau zu lesen und mit Ihrem Arzt über die Menge an Kurkuma zu sprechen, die Sie einnehmen, wenn Sie sich für die Einnahme entscheiden.
Nebenwirkungen von Kurkuma
Obwohl selten, kann eine Kurkuma-Ergänzung bei manchen Menschen Nebenwirkungen verursachen. Zu diesen Nebenwirkungen können gehören:
- Hautausschlag
- Durchfall oder andere Magen-Darm-Beschwerden
- Brechreiz
- Kopfschmerzen
Ein kurzer Rückblick
Kurkuma erweist sich als entzündungshemmendes und antioxidatives Mittel mit möglichen positiven Wirkungen für Menschen mit Krebs, metabolischem Syndrom, Depression, Arthritis oder anderen entzündlichen Erkrankungen. Derzeit werden weitere wissenschaftliche Untersuchungen durchgeführt, um die Suche nach dem vollen Potenzial von Kurkuma für die menschliche Gesundheit fortzusetzen.
Versuchen Sie, Kurkuma als Gewürz in Ihrer Küche zu verwenden, wenn Ihnen der Geschmack gefällt. Wenn Sie sich für eine Ergänzung mit Kurkuma oder Curcumin entscheiden, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, insbesondere wenn Sie andere Medikamente einnehmen.